感恩奋进一年间·系列访谈丨彭近洋：一杯咖啡里的“苦干”与“温度”

清晨，彭近洋已经站在咖啡机前，手指稳稳地控制着水流，一圈、两圈、三圈……直到咖啡粉完全浸润，香气弥漫开来。他停下，深吸一口气，闻了闻杯中的香气。

彭近洋（中间）

这样的日子，他重复了十几年。

2025年，彭近洋站上了世界咖啡冲煮大赛的最高领奖台。聚光灯打下来，他手里握着那杯刚刚冲煮完成的咖啡——水温恰当，香气浓郁，就像他练习了无数遍的那样。

 那一刻，不仅是他个人的高光时刻，也让贵阳这座“不产一粒咖啡豆”的城市，意外地与世界咖啡版图产生了连接。“聊到咖啡冠军，原来可以和贵阳联系在一起，”彭近洋说，“这种反差感，反而给贵阳带来了文旅上的热度。”

 这位世界冠军与咖啡的缘分，始于高中时代。“那时候贵阳的咖啡氛围还很淡，”他回忆道。但把爱好变成事业，对他而言是再自然不过的选择。“我非常了解自己，没办法接受去做不喜欢的工作。”这份单纯的喜欢，支撑他从一个咖啡爱好者，一步步走到世界之巅。 

“苦干实干”，是刻进日常的座右铭

“总书记讲‘苦干实干’，这句话我一直记在心里。”谈及创业心得，彭近洋的回答十分清晰，“可能我是一个比较‘轴’的人吧，我觉得做任何事情，最重要的就是苦干和实干。”

在他看来，当下不少人热衷于寻找捷径，但他更看重“为我喜欢的事情做了多少付出，做了多少努力，做了多少准备”。从烘焙曲线到萃取参数，从水温控制到注水手法，每一个细节都反复打磨。他说：“没有捷径可走，只有一次又一次的尝试，一杯又一杯的练习。”

这份执着，把“苦干实干”四个字，从口号变成了他每一天的手上功夫。从一名普通咖啡爱好者到世界冠军，他走过的每一步，都印证着这句话的分量。

一杯咖啡的“温度”，从杯盏延伸至社会

彭近洋的夺冠作品，主题是“咖啡中的温度”。他解释，这温度有两层含义：一是物理层面的萃取与饮用温度，二是“人与人之间的温度”——与顾客、与员工、与咖啡产区的连接。

“以人出发，是做好产品和服务的关键。”他强调。

这份对“人”的关注，让他将产品与服务最终落脚于情感体验。获得世界冠军后，他并未选择涨价，反而在榕江洪水等灾害中主动参与公益。“我们是一个身在贵阳长在贵阳的品牌，”他说，“我对这片土地和对这个国家当然有情怀，也有责任。”这份自觉的社会责任感，让一杯咖啡的温度，从杯盏之间延伸到了更广阔的社会层面。

在他看来，咖啡不仅是饮品，更是一种人与人之间的连接方式。用心做好每一杯咖啡，真诚对待每一位顾客，这就是他对“苦干实干”的另一种诠释——不仅是技术上的精益求精，更是服务上的用心付出。

以热爱为名，脚踏实地向前走

如今，彭近洋的生活因冠军头衔变得更加忙碌，但他依然将精力一半用于企业经营，一半投入专业钻研。对于想投身咖啡产业的年轻人，他的建议朴实如初：“要有为梦想买单的毅力，不能三天打鱼两天晒网。要实事求是，苦干实干。”

下一步，他和他创立的“乔治队长”品牌将目光投向全国市场。他希望通过业务体量的增长，为贵阳提供更多就业岗位，并建立更完善的行业培训系统。

从精心调试一杯咖啡的参数，到认真思考一个行业与一座城市的未来，彭近洋的故事里没有宏大的叙事，只有对热爱之事的专注与坚持。他用行动践行着“苦干实干”的嘱托——不是挂在嘴边，而是融进每一杯咖啡的温度里，化作每一天的脚踏实地。

正如他所说：“把喜欢的事情做好，就是最好的回报。”

从高中时贵阳街头那家简陋的咖啡馆，到世界冠军的领奖台，彭近洋走了十几年。这杯咖啡的温度，不仅温暖了无数人的清晨，也见证了一座城市、一个时代，对那些愿意‘苦干实干’的人的深情回馈。