今日小雪，盘点我们身边的美食

小雪到，天气逐渐寒冷，也是人们进补储存能量的时候，下面盘点一下我们在长久历史中形成的美食习俗。

腌制腊肉

民间有:“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。

小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，腌制、风干各种蔬菜，把多余的蔬菜、肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

品尝糍粑

“十月朝，糍粑碌碌烧”。在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。

刨汤肉

小雪前后，土家族又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动。

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯，指的是刚宰杀、经开水煺掉毛的新鲜上等猪肉，趁着热气尚存时，精心烹制而成的美味鲜肉大餐。

腌菜

有句谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜以及鸡鸭鱼肉等，以备过冬食用。