秋冬吃水果肠胃不适？可以试试这种吃法→

《黄帝内经》提到 “五谷为养，五果为助”，秋冬季节气候又干又凉，适量吃水果能起到润燥滋养的作用，帮身体抵御病邪。

但部分中老年人这时候生吃水果，容易出现肠胃不适的情况。因为秋冬是阳气收敛的时节，脾胃功能也会跟着变弱，生冷的水果下肚，很容易让肠胃 “闹情绪”。建议大家把水果煮着吃，既能保留益处，又能减少肠胃负担。

（图片由AI生成）

很多人会担心，水果加热后营养会不会全没了？其实这种想法比较片面。煮水果的时候，即便100℃的水温会让维生素C有所损失，但水果里的矿物质、膳食纤维、微量元素，还有多酚类抗氧化物质，基本不会受影响。

煮熟的水果在润燥、通便、促进消化这些保健作用上可能更强，吃的时候再喝上几口热腾腾的 “水果汤”，营养和暖意都能兼顾，特别适合秋冬。

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在适合煮着吃的水果里，苹果是秋冬季节的首选，煮熟后的它不仅口感变好，营养优势也更突出。苹果煮熟后，健脾、养胃、消食的功效会更明显，而且软化后的纤维对中老年人的胃肠道刺激更小，不会给肠胃添负担。

加热还能让苹果里的多酚类物质变多，这种物质不仅能保护心脑血管，帮助调节血脂和血压，还能抗氧化、预防疾病，秋天吃还能起到养肺润肺的作用。另外，加热后的苹果果胶会变软，不容易引起腹泻，脾胃虚寒的人吃也很合适。

（参考文献：[1]水果这种吃法更适合秋冬季[J].农村新技术,2024(12):72-73）