石阡：年味浓非遗民俗闹新春

贵州广播电视台三农事业部 | 2026-02-05 10:31

2月4日立春当日，在石阡县石固乡，非物质文化遗产巡演、乡厨大赛、千人刨汤宴等丰富多彩的地方民俗活动轮番上演，为广大村民和游客带来了一场充满乡土气息与文化魅力的新春盛宴。

石阡说春、仡佬毛龙、唢呐、花灯等非遗项目巡演在活动现场热闹开演，大家精神饱满，热情洋溢，现场观众人头攒动，笑语不断，浓厚的节日氛围和文化气息扑面而来。在“寻味石固•品味乡愁”暨首届乡厨大赛现场，全乡14支村厨队伍齐聚一堂，以灶台为赛场，以鸡鸭鱼、折耳根、藠头等乡土食材为原料，通过煎炒烹炸蒸煮等多种烹饪方式，制作成鼎罐三宝鸡、稻香跑山鸡、干炸河鱼等一道道色香味俱全的家乡美味。

石阡县石固乡李屯村村厨李国富：这道菜叫做面面茄子，它是用灰面、肉沫拌制而成，然后再用油炸，就吃到我们小时候“妈妈的味道“。

评选中，评委们从菜品的色、香、味、形、意以及食材的本地特色、烹饪技巧等多个方面进行综合打分，现场还设置了大众品尝区，让前来观赛的村民们也能一饱口福。最终，泥塘村以175.26分夺得首届乡厨大赛第一。

石阡县石固乡泥塘村美食推荐官喻芳：我们泥塘村带来的三道佳肴，第一道是稻香跑山鸡，第二道是山野果黑山羊，第三道是烧椒皮蛋，每一道菜都出自我们厨师精心的研究以及结合大自然的馈赠。做出来的美味佳肴，如今能得到这么高的评分也感谢各位评委对我们菜品的喜欢，以及父老乡亲对我们大力支持。

在千人刨汤宴环节，长长的餐桌上摆满了热气腾腾的刨汤肉，来自四面八方的村民们和游客们围坐在一起，品尝着这地道的乡村美味。在春联书写区域，村民们围在桌旁观看书法爱好者挥毫泼墨，感受着中华优秀传统文化的魅力，并挑选着心仪的春联。活动现场，浓浓的烟火气和节日的喜庆氛围愈发浓厚，吸引了不少村民和外国友人前来参观。

石阡县石固乡公鹅坳村村民黄英：非常闹热，人也多，快过年了，带小朋友过来玩一下。