小佘带你游贵州丨粉的世界很大，老贵阳的心中只有你

南方的早晨是从嗦粉的声音中醒过来的，细粉、螺蛳粉、肠粉……而在这一片粉的天下，贵阳素粉冲出重围，自成一派。

掌柜们麻利地将酸粉在咕嘟沸腾的滚水中烫熟，倒入碗中，再加入精心熬制的油辣椒和番茄酱，加入花生、大头菜、酸萝卜、酱油、撒上葱花，行云流水，不到2分钟，一碗素粉便到了顾客手中。

素粉所用的米粉，是贵阳特色的酸粉，用米浆发酵制成，略带酸腐气息，贵阳人喜欢得打紧，趋之若鹜。无论清晨还是深夜，在贵阳的街头，总能看见有素粉馆冒着氤氲的热气，迎接来往的食客。 

（实习 胡智恒）