姊妹粽里话端午：一串粽子串起邻里情

端午将至，粽叶飘香。在铜仁市石阡县五德镇新华村，当地村民沿袭老手艺制作特色连体姊妹粽。采摘鲜叶、手工捆粽、苔茶慢煨，一串串相依相偎的粽子裹着粽叶清香与苔茶甘醇，在烟火气息里藏着邻里和睦、手足同心的端午寓意。

图为茶香姊妹粽所需材料

制作姊妹粽首要讲究食材新鲜，粽叶必须当日进山采摘，鲜叶柔韧不易破损，自带山野本味。一大早，村民赵大芹邀约邻里结伴挎篮上山，采回野生粽叶后仔细刷洗除尘，再备好本地糯米、风干板栗与糯谷草。一桌端午食材整齐码放，传统包粽手艺就此开场。

图为村民围坐包姊妹粽

姊妹粽最独到之处便是连体包裹技法，手艺生疏很难成型。先选取一张最大粽叶打底，填入糯米板栗压实，再依次搭配尺寸渐小的粽叶逐个包入馅料，将两三枚乃至四五枚小粽紧挨并拢，最后用整片大粽叶整体合围包裹，以糯谷草牢牢捆扎成串。数个粽子紧紧相依连成一体，如同姐妹并肩挽手，姊妹粽的名字也由此而来。

赵大芹说：“这是两个的姊妹粽，这是三个的，没点技术你还包不起。”

图为包好的姊妹粽

粽子包好，接下来的烹煮才是重头戏。与其他地方直接用清水煮不同，新华村家家户户都会在煮粽子的时候加入石阡苔茶，茶叶放多放少都有讲究，直接影响粽子的风味。

村民王飞介绍：“苔茶姊妹粽用鼎罐煮，一鼎罐大概放一两左右的茶，煮一两个小时过后，煮出来的粽子有茶香和粽香，还有助于消化。”

图为正在煮的茶香姊妹粽

图为煮好的茶香姊妹粽

柴火慢慢燃起，茶汤渐渐翻滚，茶多酚随着热气渗入粽米。经过两个小时的慢煮，粽叶由青转黄，茶香与粽香交织在一起，弥漫整个院子。等到鼎罐盖子一掀，热气腾空，姊妹粽就可以出锅了。趁热解开稻草，剥开粽叶，金黄油亮的糯米露出来，咬上一口，软糯弹牙，板栗的甜糯和苔茶的清润在舌尖化开。村民们围坐在一起，你一个我一个，边吃边聊，笑语不断。

村民李开贵说：“我们过端午节都要吃这个姊妹粽，寓意姊妹之间互相团结，邻里之间也互帮互助、和睦相处。”

图为村民围坐分享茶香姊妹粽

粽叶青翠，茶香沁心。一串串紧紧捆在一起的姊妹粽，不仅是端午餐桌上的美味，更是新华村邻里守望、团结互助的象征。每年此时，大家都会把新出锅的粽子送给亲戚和邻居，让这份独特的苔茶香，连同美好的祝福，一起传递到更多人心中。

铜仁融媒 石阡融媒 黎祖艳 杨文美 陆兴荣（实习）