清镇红枫湖：一杯咖啡与一个村庄的“进化论”

傍晚，红枫湖的水面开始变色。由湛蓝转为浅金，再是橘红。落地窗前，游客举起设备，快门声此起彼伏。

清镇市红枫湖镇大冲村兴隆半岛。雷森珽 摄

为了一片湖景，奔赴一个村庄的晏久媛，满足之情溢于言表。

这是清镇市红枫湖镇大冲村——十里湖光·美学咖啡馆的日常。这间法式风情的咖啡馆，前身只是一家烧烤店的闲置空间。负责人犹敦信做过乡村建设，也设计过咖啡馆，经村里推介，他和几位同样年轻的合伙人，将烧烤店的一部分改造为如今的美学空间。

十里湖光·美学咖啡馆外景。受访者 摄

“我们希望这里成为分享湖光山色的美学公共空间，不强制消费，不点单也没关系。”犹敦信说。这种看似“吃亏”的做法，反而带来了意想不到的人气。咖啡馆与隔壁烧烤店形成互补——“咖啡+烧烤”的组合，让游客拍完照转身就能吃上热乎的烤肉，吃饱了也能来咖啡馆坐坐。自6月营业以来，周末两天能卖出约800杯饮品。

四川游客晏久媛在咖啡馆拍照打卡。李锦明 摄

咖啡馆开了，但那个以传统烧烤、农家乐为主的大冲村“进化”不是一天发生的。

“以前游客来了，住一晚，或者吃顿饭就走了。晚上想找个地方坐坐，没有。”大冲村村委会副主任林科忠说，现在不同了，村里有了咖啡馆，年轻人喝着咖啡、拍拍照片就是一下午，不过瘾还可以在民宿住下来。

一年多时间，大冲村已开出7家“村咖”。每家有每家的“魂”——蓝调小院做蓝莓咖啡，留白·有渡做音乐咖啡民宿，云团子藏身果园做木姜子特调。它们利用闲置农房改造，不新占土地，污水全部进入处理终端净化，在红枫湖水源保护地的生态红线内找到了“轻量化”的生存方式。

十里湖光·美学咖啡馆窗外的落日。受访者 摄

这些变化，满足着不同人群的需求。果园深处，玉岛红枫庄园从普通农家乐升级为“五星级农家乐”，打卡过贵阳多家咖啡馆的吉丽，最喜欢在这里摘完桃子喝着咖啡，静看云卷云舒。村里“知林居”民宿获评“青山级民宿”，至此，大冲村一举揽获“甲级乡村旅游村寨”“五星级农家乐”“青山级民宿”三项省级荣誉。湖面上也多了新想象——原乡里号豪华房艇已经下水，大冲村的文旅业态正从陆地延伸至水面，构建“水陆联动”的新图景。

晏久媛来自四川达州，在抖音里刷到了这里，专程前来。“真是惊艳到我了，后悔拍照的衣服带少了。”

这些“土洋结合”的变化背后，是乡村振兴的持续探索。2025年，大冲村发起了“一周村长”活动，面向社会招募能人志士短期驻村。第二任“一周村长”陈羿蓉提出：为了开民宿而做民宿不行，要打造旅游打卡点，做好业态融合。她建议在村里建咖啡屋，打破“民宿只能住宿”的认知。建议被采纳了，咖啡馆成了改变的开端。

“乡村振兴，年轻人大有可为。”犹敦信说。在村里搞经营的、开咖啡馆的、做民宿的，很多是年轻面孔。他们带来的是审美、是运营思路、是对“乡村可以是什么样子”的重新定义。

清镇市红枫湖镇大冲村晨景。受访者 摄

截至目前，大冲村已形成82户民宿旅居集群、超千张床位、年入住超6万人次的产业规模，带动千余名村民吃上“旅游饭”。

“村咖的角色，不是简单的商业配套。”林科忠说，它是一个纽带——激活闲置资源，吸引年轻人才，改变乡村气质，让大冲村有料有品。

夜幕降临，“橘子海”归于平静。在咖啡馆主理人的介绍下，晏久媛入住了村里的民宿，继续打卡出片。

那些被一杯咖啡、一片湖景吸引而来的人知道——这个村子还在“进化”，故事还在续写。

清镇融媒记者 | 李锦明 雷森珽

编辑 | 刘晓丽 杜琳娜

二审 | 杨厚信

三审 | 王艳妮