动静医生丨“冬吃萝卜夏吃姜”，中医拆解背后原理

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，为何大热天反而要吃姜呢？

贵州省人民医院中医科主任张葵：这背后正是顺应自然界阳气生发、借以补阳的养生智慧。在中医看来，姜属于温阳散寒之品，药食同源，既是日常食物，也是常用药材，能够温养中焦、驱散寒邪。天气炎热时，人体阳气浮越于体表，内里反而虚寒，此时适量吃姜，既能温暖内在，又能固护阳气，避免其过度耗散，因此尤其适合夏季调养。

姜的吃法也颇为多样。传统做法中，可将姜放入坛中，加少许醋腌制，制成泡姜，风味独特；也可将姜打成汁，冷藏保存，每天取适量兑温开水饮用，方便省时；市面上售卖的姜糖亦是便捷之选，平时含一片在口中慢慢咀嚼，同样能起到温阳之效。总的来说，吃姜的方式灵活多样，完全可以根据个人习惯来选择。

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