仁怀年味丨黄粑飘香迎新年

“想起麻花糖，口水两尺长。”
“想起吃黄粑，娃娃笑哈哈。”
旧年去，新年来
记忆中的仁怀年味儿
甜甜糯糯的黄粑来啦

糯米、香米
黄豆、红糖为主食材

经过浸泡、打浆
搅拌、成形、蒸煮等步骤
最后放入木甑蒸上六七个小时
待黄粑冷却成金黄色便可出锅

作为过年走亲访友必备年味美食
黄粑的做法可谓多种多样
可蒸、可炸、可烤
香气浓郁滋味悠长

香甜软糯的黄粑
诱人的糖香、米香和竹叶清香
这才是记忆中的“年味儿”