酒业动静丨书写“活态传承” 秦含章酒业亮相第112届全国糖酒会

3月20日，第112届全国糖酒商品交易会在成都盛大开幕。作为中国酒都仁怀的标杆企业，贵州省仁怀市秦含章酒业携旗下核心产品——秦含章系列、邹国启酒等登陆锦江酒店展T11，以“传承泰斗精神，弘扬科学之酿”为主题，向全国客商展现中国酱酒的匠心传承与创新力量。

作为“仁怀大曲酱香酒技术标准体系”24家制定企业之一，秦含章酒业以科学化、标准化把控每一滴酒的品质；酒业泰斗秦含章曾评价其酒体“酱香突出、醇厚悠长”，产品设计融合赤水河地理元素与泰斗精神，兼具文化底蕴与现代审美。

 此次糖酒会上，秦含章酒业不仅展示经典产品，更依托泰斗IP、科学酿造体系及精准市场定位，吸引实力经销商共拓酱酒新蓝海。据展位负责人张超介绍，截至22日下午，展位已接待了20余位来自北京、山东等地的客商，其中，还有江苏的客商特意赶来体验秦含章酒。

秦含章酒业的历史可追溯至茅台镇酿酒世家邹氏烧坊。1951年，邹国启（原茅台酒厂酿酒大师、车间主任）便参与茅台酒技术革新，并首创“疏松上甑法”工艺，成为酱香型白酒传统技艺的奠基者之一。  

1964年，邹国启与轻工业部科学研究院发酵研究所所长秦含章，在轻工业部主持下的茅台酒试点委员会上结识。来自基层一线的邹国启虚心向秦含章请教，积极配合专家工作，并在工作中与秦含章先生成为了忘年之交。

2011年，邹国启女儿邹银、女婿李登科为了传承好邹氏酿酒技艺，特别是父亲邹国启的酿酒秘籍，在仁怀名酒工业园区把过去作坊生产扩建成为规模酿酒企业，注册为赤水液酒业。

2017年，秦含章在品鉴邹氏后人酿造的赤水液酒后，惊叹“这是我熟悉的味道”，随即亲赴仁怀授予姓名权与肖像权，邹氏后人有感，将酒厂更名为“秦含章酒业”。这一合作不仅延续了秦老与邹家跨越半个世纪的友谊，更将泰斗级科研智慧注入品牌基因，开创了“大师遗韵+世家传承”的双重文化IP。

近年来，秦含章酒业默默耕耘，不焦、不燥、不急，求实、求质、求稳，传承酿艺，以科技助力企业发展，屡获“匠心品牌奖”“诚信经营奖”“经济效益奖”等殊荣，彰显市场与专业双重认可。2024年，秦含章酒业还获颁中国酱香酒原产地“赤水河奖”，斩获“优秀传承企业奖”“推荐品牌奖”“优秀制曲师奖”三项大奖，产能与口碑双突破。

从邹氏烧坊的世代匠心，到秦含章先生的科学赋能，秦含章酒业以“活态传承”书写中国酱酒的现代篇章。正如秦含章所言：“让中国酒文化不仅活在历史里，更走向世界舞台。”今日的秦含章酒业，正以品质为舟、创新为帆，在酒业浪潮中破浪前行。