寻味贵阳咖啡丨喝一杯咖啡，要排一小时队！冠军咖啡城有多卷？

 “你们也是来喝咖啡的？有一家‘乔治队长’咖啡很火，最近都需要排队……”

这句话来自一名贵阳出租车师傅，因为时常有省外游客乘车时询问，平时不喝咖啡只喝茶的他，现在聊到贵阳咖啡也是侃侃而谈。

乔治咖啡店内

为什么贵州咖啡突然火了？不产一粒咖啡豆，但因为出了一位世界冠军，让大家开始重新认识贵州咖啡。5月份，贵阳本土咖啡品牌“乔治队长”的主理人彭近洋，在2025年世界冲煮咖啡比赛中夺冠。

“乔治队长”的主理人 彭近洋

“世界冠军”的头衔加持，很多省外游客们慕名而来，排队一小时就为了尝上一口“冠军咖啡”。但对于冠军这件事，彭近洋告诉记者作为经营者需要更清醒。“你指望拿了个冠军就顺风顺水，不可能的。我从来没觉得我们店很好，这是真心话。我们可以做的事情还很多，就是因为我们有了很好的开始，就更要把我们自己该做的事情做好。”

贵阳好喝的咖啡，当然不止“乔治队长”一家。贵阳有600多万常住人口，但有3000多家咖啡馆，密度达约2000人/家，超过上海（密度约3000人/家），成为全国咖啡店密度最高的城市之一。

“用一个词形容贵阳的咖啡就是百花齐放。没想到贵阳有那么多咖啡店，而且各有特色。”一位来自广东的游客告诉记者。

贵阳的很多咖啡店分布在小街小巷里，店面并不富丽堂皇，好生意更多来自品质而不是氛围。

除了彭近洋外，贵阳产生了不少“冠军咖啡师”：“对的”咖啡主理人胡颖是2015年世界咖啡师大赛中国区冠军、2016年世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军，以及第一个闯入世界咖啡师大赛半决赛的中国选手；“乔治队长”咖啡师李晋坤获2023年世界冲煮大赛中国区冠军，“迎上”咖啡主理人白起是TNT拉花大赛冠军，“吾界”咖啡主理人强华是CCL中国咖啡冲煮大赛认证评审……他们以比赛为桥梁，让贵阳咖啡声名远扬。