寻味贵阳咖啡丨喝一杯咖啡,要排一小时队!冠军咖啡城有多卷?

2025-07-10 08:43

今年五月,贵阳咖啡又双叒叕在世界冲煮咖啡比赛中摘得冠军,人们惊讶地发现,这座不产咖啡豆的西南城市,竟然密集分布着“冠军咖啡店”(即店主或咖啡师曾在国内外咖啡比赛中夺冠),贵阳也因此有了“冠军咖啡城”的名头。

 “你们也是来喝咖啡的?有一家‘乔治队长’咖啡很火,最近都需要排队……”

这句话来自一名贵阳出租车师傅,因为时常有省外游客乘车时询问,平时不喝咖啡只喝茶的他,现在聊到贵阳咖啡也是侃侃而谈。

乔治咖啡店内

为什么贵州咖啡突然火了?不产一粒咖啡豆,但因为出了一位世界冠军,让大家开始重新认识贵州咖啡。5月份,贵阳本土咖啡品牌“乔治队长”的主理人彭近洋,在2025年世界冲煮咖啡比赛中夺冠。

“乔治队长”的主理人 彭近洋

“世界冠军”的头衔加持,很多省外游客们慕名而来,排队一小时就为了尝上一口“冠军咖啡”。但对于冠军这件事,彭近洋告诉记者作为经营者需要更清醒。“你指望拿了个冠军就顺风顺水,不可能的。我从来没觉得我们店很好,这是真心话。我们可以做的事情还很多,就是因为我们有了很好的开始,就更要把我们自己该做的事情做好。”

贵阳好喝的咖啡,当然不止“乔治队长”一家。贵阳有600多万常住人口,但有3000多家咖啡馆,密度达约2000人/家,超过上海(密度约3000人/家),成为全国咖啡店密度最高的城市之一。

“用一个词形容贵阳的咖啡就是百花齐放。没想到贵阳有那么多咖啡店,而且各有特色。”一位来自广东的游客告诉记者。

贵阳的很多咖啡店分布在小街小巷里,店面并不富丽堂皇,好生意更多来自品质而不是氛围。

除了彭近洋外,贵阳产生了不少“冠军咖啡师”:“对的”咖啡主理人胡颖是2015年世界咖啡师大赛中国区冠军、2016年世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军,以及第一个闯入世界咖啡师大赛半决赛的中国选手;“乔治队长”咖啡师李晋坤获2023年世界冲煮大赛中国区冠军,“迎上”咖啡主理人白起是TNT拉花大赛冠军,“吾界”咖啡主理人强华是CCL中国咖啡冲煮大赛认证评审……他们以比赛为桥梁,让贵阳咖啡声名远扬。