最有“味道”的乡村丨香辣诱人，这里如此多“椒”
2023-09-26 08:30
椒香四溢，这里是遵义市新蒲新区山堡村。午饭时间，村民冯桂秀用今年刚制作的糟辣椒炒了一盘鱼香肉丝。
山堡村种植的辣椒色泽鲜红、肉质饱满、辣味纯正，是制作糟辣椒、酱辣椒等辣制品的优质原料，成为各家各户餐桌上必不可少的辣味。
小辣椒种出大产业，全国第十批“一村一品”辣椒种植示范村、全国首批“三品一标”基地认定；2022年成功打造为省级辣椒示范基地……这是山堡村的响亮名片。今年，山堡村的辣椒种植面积超过5000亩，辣椒产量6000吨左右，产值预计4000余万元。
罗超是山堡村的辣椒种植大户，今年7月，他建起了自己的辣椒烘干厂，2间烘房24小时运转，每天要烘出千余斤干辣椒，随后运往30多公里外的“中国辣椒城”售卖，销售不愁。
山堡村按照“支部+合作社+公司+农户”的组织方式，带动了412户村民标准化、规范化种植辣椒，今年还成功培养职业椒农120余人。
遵义台：王钰燕 新蒲新区融媒：葛丹丹 郑斌
