告别盲目“贴膘”，“冬补”要补对不补贵

冬季进补是顺应 “冬藏” 规律的养生智慧，中医认为此时肾经当令，营养易被脏腑吸收储存。现代营养学相关研究显示，低温环境下人体对能量和特定营养素需求会增加。

但冬补绝非盲目堆砌高热量食物，核心是 “辨证施补、循序渐进”，既要契合自身体质，又要给脾胃适应空间，才能避免上火、腹胀等 “补而不当” 的问题，真正实现扶正固本的效果。

（图片由AI生成）

选对食材是冬补的关键，需兼顾温养属性与营养均衡。优质蛋白优先选低脂品类，深海鱼富含不饱和脂肪酸可调节血脂，去皮鸡肉温中益气，搭配山药、红枣炖煮更易吸收，适合大多数人群；根茎类食材如山药、土豆、萝卜，能温补脾胃、提供持久能量，熟制后寒性降低更适配冬季；药食同源的黄芪、生姜、枸杞，可煮粥煲汤，温和调理气血但需注意感冒发热时停用。烹饪以蒸、煮、炖为主，避免油炸，减少营养流失与血管负担。

冬补需避开三大常见误区，才能让滋养更高效。切勿跟风进补，气虚者需补气、阳虚者宜温阳，混淆体质可能加重不适；拒绝 “过量进补”，人体吸收能力有限，过量滋腻食物会超出脾胃负荷，引发 “虚不受补”；避免只吃温性食物，北方暖气房或熬夜人群易有内热，需搭配百合、银耳等滋阴食材平衡寒热。此外，贵价补品并非最优选择，平价的鸡蛋、牛奶、杂粮，营养吸收率往往更贴合日常需求。

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科学冬补还需注重细节搭配与体质适配。主食可替换为糙米、燕麦等 “慢碳” 食物，升糖平稳且富含膳食纤维；调整进食顺序，先吃蔬菜再吃蛋白和主食，有助于控制热量与血糖；控脂、控糖人群需减少肥肉、加工肉和高糖馅料。

冬补的本质是通过均衡饮食为身体储备能量，而非突击式滋补，选对方法、适配体质，才能在寒冬养护身心，为来年健康筑牢基础。

（参考文献：[1]一言.冬季养生新视角:适当“冬藏”,保持活力[J].中老年保健,2025(11):1-1）