教育黔沿|一声“嘀”，饭菜安心下肚，六枝近10万名学生的“餐盘”升级啦！

       每到11点50分，随着一阵清脆的下课铃声，六盘水市六枝特区第九中学的食堂就会渐渐热闹起来。

学生刘采函对着取餐窗口的屏幕扫了下脸，“滴”的一声后，屏幕发出取餐提示。刘采函随即端走盛满饭菜的餐盘，和同学一起享受美味的饭菜。

“今天有我最喜欢的麻婆豆腐，一下课我就往食堂赶。每周菜谱可以通过小程序看到，取餐也只用扫一下脸，不用再扫码支付或现金支付，特别方便。”刘采函说。

同样感到省心的还有食堂工作人员钱红芳。

“以前计算食材用量动辄个把小时，现在要不了10分钟就能完成。”钱红芳一边登录系统查看当日用餐人数、配餐情况等数据，一边演示系统的便捷之处。只要在页面上选择菜谱，输入用餐人数，系统就会自动算出这道菜需要的食材用量。“我们通过系统下订单，供应商就能及时送货上门，商家的营业执照、猪肉的检疫合格证等也都能在系统上看到。”

钱红芳所说的系统，是六枝特区校园餐综合管理平台。该平台于2025年9月上线运行，运用物联网、大数据、AI图像识别等技术，构建起贯穿校园餐制作全过程的智慧监管体系。

据六枝特区教育局工作人员介绍，这套系统可以看到校园餐从备餐到出餐的每个过程。学校厨房都装有摄像头，系统会将后厨的影像画面实时上传，对不规范操作发出预警，家长、监管部门也可全程观看。食堂收货时，AI智能电子秤会将称重数据上传，同时启动比对功能，当检测到食材不合格时，系统会自动预警，拒绝入库。

过去，食材由学校食堂自行采购，时常存在采购标准不统一、台账登记不齐全、商品溯源困难等情况。当前，六枝特区开餐学校有297所，在校就餐学生9.8万人，六枝特区教育局局长蔡敏坦言，传统管理模式难以满足当下校园食品安全监管的新要求。从“人工人防”向“数字技防”转变，既是解决现实问题的迫切需要，也是食品安全监管数字化转型的内在要求。

“目前，平台已完全覆盖辖区297所开餐学校，实现校园餐从采购到餐桌全流程、全方位监管闭环，校园食品安全得到进一步保障。”蔡敏表示，接下来将围绕营养餐搭配建议、学生用餐满意度反馈等内容持续完善平台建设，推动校园餐从更安全向更健康、更暖心跨越。