动静快评丨让“全链条”成为食品安全的坚实防线

10月13日，2026 年贵州省食品安全宣传周主场活动在贵阳筑城广场举行。围绕“尚德守法，共享食安——深化全链条监管”主题，肉制品生产经营企业代表现场作出落实食品安全主体责任公开承诺，“你点我检”“白酒打假科普体验” 等互动展区同步开放。这场活动传递出一个鲜明信号：食品安全治理，正在从“单点突破”走向“全链闭环”。

全链条监管，关键在于不留死角。今年，贵州在网络餐饮领域持续发力，贵阳累计免费投放250万张食安封签，以“一餐一封”锁住配送末端安全；铜仁打造“集中托管”式无堂食外卖示范点，引导零散商户集中入驻、统一管理；贵阳还升级“你点我查”执法监督模式，群众线上“点单”，监管部门接单核查，让监管晒在阳光下。从田间到餐桌、从后厨到指尖，每一环监管的“螺丝”都在拧紧。

更深层的变化在于，全链条监管激活了社会共治的力量。372名外卖骑手化身食品安全义务监督员，群众指尖“点单”即可触发执法核查。当监管部门、企业、消费者从“各自为战”走向协同共治，食品安全的防线才能真正坚不可摧。

食品安全必须做到“零容忍”。以宣传周为契机，让全链条监管从理念落地为常态，方能让群众真正吃得安心、吃得放心。