贵州制造丨深耕一枚果，做强一条链，六盘水刺梨产业的跃迁之路

六盘水市海拔高、纬度低、昼夜温差大，是刺梨生长的天然宝地。当地以规范化、标准化种植，稳住产业基本盘；依托精深加工与科研创新，研发多元产品，不断延伸上下游产业链，全力打造区域品牌，走出了一条从“深山野果”到“市场精品”的绿色产业跃迁之路。

走进六盘水市水城区野钟乡，9200亩刺梨花次第绽放，农户穿梭林间管护劳作。去年，当地采用“订单农业”模式联动龙头企业，保价收购刺梨鲜果2300多吨，带动4000多人增收。

六盘水市水城区野钟乡响石村刺梨种植户常国庆说，前期做了大量的修枝整形、施肥工作，天气也比较好，对今年的刺梨产量充满了信心。

科学规划结合精细修枝整形、精准施肥等标准化管护技术，六盘水刺梨的产量和品质持续提升，目前，全市累计建成刺梨产业“千斤园”35万亩，鲜果年产量达33.3万吨。

眼下虽没到刺梨成熟时节，但当地加工企业却十分繁忙，靠着储备的刺梨原汁原料，生产线可实现淡季不停产、产能不闲置。作为全市刺梨深加工龙头企业，初好公司已建成年处理12万吨农特产品的鲜果压榨线，配套气泡水、玻璃瓶灌装、袋装等多条专业化生产线。

贵州初好农业科技开发有限公司生产总监陈先金表示，收购了有10400多吨鲜果，榨汁7000多吨，完全能实现本地自主供给。目前生产的有26款产品，远销20余个省170个城市，出口到新加坡东南亚等一些国家。

刺梨鲜果口感酸涩，但富含维生素C、SOD、黄酮及多种微量元素，非常适合作为精深加工产品的原料。六盘水从产品研发、配方升级、口感优化等方面多点突破，丰富刺梨产品矩阵，适配多元消费市场。目前，当地已开发主流品类产品74个、延伸产品50多项。

贵州初好农业科技开发有限公司科研部主任王欣颖说，公司跟中国科学院生、上海营养健康研究所，贵州大学、中国农业大学都有具体的合作，在产品生产技术攻关方面，比如说免疫力、抗衰老核心成分的解析也有一些研究。

目前，六盘水刺梨产业累计申请专利135项，拥有省级创新型中小企业8家、专精特新企业8家。

在位于红果经开区的刺力王公司，每天有12万罐刺梨饮品下线。公司建成19条生产线，搭建起覆盖刺梨种植、生产、仓储、销售、经营管理全链条的数字化生态体系。

贵州刺力王生物科技有限公司食品加工有限公司副总经理余方告诉记者，采用的是纳米级陶瓷膜过滤以及反渗透膜浓缩工艺，拥有多条无菌冷罐装生产线，有PET、易拉罐、口服液等20多款产品。

把产品做好，更要把品牌打响，把产品卖好。

六盘水着力构建“贵州刺梨”公共品牌+企业核心品牌的发展矩阵，已有五家企业获得“贵州刺梨”品牌冠名资格，探索出一条刺梨文化、体育赛事和文旅消费深度融合的路子。推出IP形象，打造衍生文创，提升消费者对刺梨的认知；以“伴手礼”形式进商超、进景区、进酒店。

2025年，全市刺梨产品销售额达6.7亿元，今年1至3月，刺梨产品产量同比增长283%、销量增长114%。

目前六盘水刺梨产品一半以上都是销往省外，品牌推广的全国化、国际化布局正在加速。就在前不久举行的世界品牌莫干山大会上，六盘水刺梨原浆、气泡水、刺梨果冻等产品集中亮相，众多客商驻足咨询、洽谈合作，成为大会上亮眼的贵州特色标识。

贵州刺力王生物科技有限公司副总经理景瑞雪说，把贵州高原生态高营养好的刺梨好物，全面展现给各界朋友。今年一季度完成的销售额是2500万元。在去年年底实现首批贵州刺梨产品大概是10万袋出口到马来西亚，反响特别好。未来将持续拓展海外市场，推动刺梨产品走出国门、走向世界。

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