听见茅台 | 贵州大曲资助首部《贵州村志》，公益下沉乡村文化

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播 右子。

茅台新闻：

▲8月24日上午，“贵州大曲·记忆里的味道”《贵州村志》项目启动仪式，在贵阳市观山湖区金华镇翁贡村骟牛坡自然寨举行。即日起，“贵州大曲·记忆里的味道”《贵州村志》项目将以贵州10个特色村寨为着力点，系统挖掘和梳理各村的自然资源、文化资源和发展历史，撰写成村志和口述史等等，建立村落文化档案，提升家乡人的文化认同感，在树立文化自信的基础上积极助力乡村振兴。

 ▲近日，茅台保健酒业公司企业管理质量部在公司品评中心组织开展《制度管理办法（试行）》宣贯培训会。会议宣读了《制度管理办法（试行）》的内容和开展流程，对有关制度建立问题进行深入剖析和解答。

酒业行业动态：

▲天眼查数据显示，2015年至今，我国“酒”企年注册量持续稳定增长，年均增速达到20%以上，其中，2020年新增“酒”企数量达117万家。以工商登记为准，截至8月15日，2021年我国共注册成立超过83.5万家酒相关企业，较去年同比增长30%。

▲近日，广州王老吉大健康产业有限公司申请注册“小吉荔”等商标，国际分类含啤酒饮料、酒、方便食品等，当前商标状态均为申请中。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲酒体颜色发黄，挂杯又好，还可以拉丝！这一定是好酒吗？

一些好酒、尤其是上了年份的酒，通常酒体会有些发黄，不仅如此，倒酒的时候，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，产生挂杯现象。只用这几个方法辨别酒的好坏并不一定完全准确。因为很容易被造假！

有专业人士做过实验，用优质白酒和酒精酒对比，发现挂杯都好，而且都能拉出细细的酒线，一些经过特殊处理的酒精酒也能达成泛黄的效果，甚至，有些所谓的“老酒”，黄得很通透，程度很深。而一些几十年的优质老酒，可能也只是呈现一些淡黄。其实，发黄、挂杯、拉丝都可以通过非法添加达到效果，所以，切勿只以这三种标准来衡量酒的好坏。 

适度饮酒，健康生活。我是右子，这里是《听见茅台》，我们下期见。

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、贵州习酒、中国酒业协会CADA等公众微信号。