听见茅台 | 1月7日至15日，茅台机场又有3波购酒活动！

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播晓明。

茅台新闻：

▲为致敬2020年应对新冠肺炎疫情过程中，表现出令人骄傲的智慧、勇气、坚持和社会担当的企业家，近日，2020中国白酒企业家最具影响力30人榜单发布，茅台集团党委书记、董事长高卫东，习酒公司党委书记、董事长钟方达荣誉上榜。

茅台子公司新闻概要：

▲1月7日至15日，茅台机场开启3波购酒活动。详情可查看《听见茅台》图文页面。

酒业行业动态：

▲近日，贵州省人民政府网发布消息显示，省政府批复同意仁怀市城市总体规划 （2011—2030年）（2020年修订）。其中提到仁怀将坚持节约集约利用土地，严格控制城市规模。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲今天我们就来说一说茅台酒不上头的原因！

我们常说的喝酒“上头”，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。抛开个人体质及喝酒时的生理、心理状态等因素，我们发现酒能让人“上头”的原因来自其本身的成分：杂醇油、醛类、酯类、酒精（乙醇）等等。接下来，结合这些复杂的成分，我们用通俗的语言，和大家一起探寻茅台酒不上头的秘密。

白酒中有十余种醇类，能够平衡和协调白酒的香气，是白酒中辛辣味的主要来源。中国的白酒作为有刺激性的饮品，一般被允许有适量的醇类存在。然而，人体若吸收大量醇类，会刺激心脏和大脑，也会损伤口腔和胃黏膜，引发身体不适。

相对而言，醇类物质少的酒，饮之不易上头。醛类物质的大量产生，主要是因为酿酒过程中控制不当造成的。茅台的传统酿造工艺讲究“三高”“三长”，能够有效减少醇的含量。

“三高”即髙温制曲、高温堆积、髙温馏酒（取酒）。其中高温馏酒工艺，能最大限度挥发掉醇类及其他低沸点的有害物质，留下对人体有益的物质及独具特色酱香味。

适度饮酒，健康生活。我是晓明，这里是《听见茅台》，我们下期见。