听见茅台 | 茅台酿酒“以酒养糟”是谁提出来的，你知道吗？

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播晓明。

茅台新闻：

▲近日，贵州、湖北、河北、海南、福建、北京、上海等19个省区茅台经销商开展了94场市场活动，包括品牌推广、文化传播、公益活动、读书会、品鉴会、团建活动、交流学习等。

茅台子公司新闻概要：

▲近段时间，习酒公司技术中心及部分基层团支部组织公司50余名青年员工开展了一场别开生面的绘画创作比赛，以9厘米的培养皿做“画布”，微生物做“颜料”，描绘出一幅幅精美的艺术作品。我们一起来欣赏吧。

酒业行业动态：

▲遵义市（仁怀市）酒业协会表示，由于受疫情影响，原定于6月底举办的2021“中国酒都首届包装物流展”将于9月3日-5日在仁怀国际商贸中心酒包材市场举办。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲茅台酿酒“以酒养糟”是谁提出来的，你知道吗？

他就是，茅台建厂元老——王绍彬。王绍彬，又名何幸秀，1912年出生于仁怀市交通乡一个农民家庭，18岁进入“荣和烧房”当学徒，学得了一身酿酒技术。1951年，他进入茅台酒厂任制酒一车间二班酒师，1956年至1983年担任茅台酒厂副厂长，1958年被聘为酿造工程师。

王绍彬入厂初期，厂里的生产条件非常艰苦，没有自来水也没有电，完全靠手工操作。工人们凌晨4点便开始下河挑水烤酒，每天工作12小时以上。但他始终不怕苦不怕累，全身心扑在工作上，脏活重活抢着干。他勤学苦练，对传统工艺进行探索。经过不断实践，1958年他总结出了“以酒养糟的酿酒经验”，并一直沿传到今天。

王绍彬是一个以厂为家的人，他任副厂长后，他的办公室就在车间、在班组。到了1975年，他还一直在二车间厂房边的简易工棚里吃住。除开会、值班和厂部找他商量问题外，他几乎所有的时间都在班组和车间工人一起研究分析生产情况，解决实际问题。往往是边指导生产边和工人们一起干活。直到今天，茅台酒厂四十岁以上的老员工对王绍彬还留有深刻的印象。

适度饮酒，健康生活。我是晓明，这里是《听见茅台》，我们下期见。

稿件来源：茅台融媒体中心、贵州茅台、茅台时空、微酒等。