古辣今香，金沙木孔湾子辣椒的百年滋味

在毕节市金沙县木孔镇

有一味传承两百余年的味觉瑰宝

湾子辣椒

它以独特风味与深厚底蕴

成为当地响当当的特色名片

2014年7月28日

木孔镇出产的湾子辣椒

荣获农业部农产品地理标志认证

后又斩获

2015年度全国百个农产品品牌

第六届CCTV魅力农产品嘉年华

“2015年度全国十大魅力农产品”

等荣誉

湾子辣椒得名于主产地

木孔镇湾子村

这里的辣椒果实饱满

表皮光滑如红绸，色泽艳丽

富含维生素C、维生素B

胡萝卜素及多种有益矿物元素

掰开辣椒，肉厚皮薄

入口，辣味柔和适中

兼具美味与营养

湾子辣椒的非凡品质

源于得天独厚的生长环境

种植区域以缓坡地为主

独特的火石地土壤

成为孕育辣椒的“摇篮”

这种土壤布满小红色石砾

富含速效磷、铁、钾等养分

为辣椒生长注入天然活力

使其在众多辣椒品种中脱颖而出

在当地

湾子辣椒

是金沙羊肉粉的“点睛之笔”

经传统工艺制成的湾子油辣椒

加入羊肉粉

便能瞬间激活味蕾

让整碗粉的口感变得丰富饱满

令人回味无穷

金沙县木孔镇

不仅是湾子辣椒的核心产区

更是一片浸染了红色基因的热土

1935年4月5日

红九军团在此打响菜籽坳战斗

如今

“菜籽坳战斗”遗址

已被列入全省50个

红色旅游经典景区之一

当地至今流传着红军

购买湾子辣椒御寒的故事

这段佳话让小小的辣椒

承载了历史的温度

从田间地头到百姓餐桌

从传统农作物到特色主导产业

湾子辣椒已融入金沙人的生活

成为推动乡村振兴的强劲动力

作者：胡然 杨小旗