美食天下 | 清明粑遇上糟辣椒

来个清明粑，解一解春天的馋!

清明粑，为贵州清明节节日食俗，是一道特色的传统小吃。在安顺，就以糟辣肉沫和引子糖馅的为大家的最爱，有甜有咸，还有两者“二合一”的“三鲜”口味，可甜可咸。“糟辣肉沫”味道，用贵州独有的糟辣椒炒上新鲜的肉沫，包裹其中，一口下去，肉面相杂，满嘴流油，简直不要太爽了！

清明菜又名佛耳草或鼠曲草，是一种民间草药，清明菜性味甘，生长于清明前后。清明菜里含有脂类物质、挥发油、大量胡罗卜素及少量维生素B等，能扩张局部血管。所以，清明粑不仅是贵州美食，还是养生的好东西，小伙伴们尝一尝吧！

灵魂主料：清明菜

贴士：在安顺旧州古镇，还有用香椿芽+盐菜+肉沫制作的清明粑哦！

视频提供：安顺市广播电视台 呼唤