大厨驾到 | 最近的胃口都是它给的！老广压箱底的润养良方，简单一蒸就搞定！

最近入了秋，家里的小朋友都开始三天两头地流鼻血、不好好吃饭。
这时候就想到了天气多变的两广地区，有种润养好物——咸柠檬！
不过如果只拿来泡水、做饮料，可就太低估咸柠檬的实力啦！
老饕家中都常备着它，不仅能开胃生津，而且还是“万金油”级别的调料！
-咸柠檬蒸牛肉-

柠檬经过盐的腌制，咸酸兼备，再加上独特的果香，一个就能代替多盅调味料，解腻、去腥、提香、开胃一步到位！

用它做上这样一道简单的蒸菜，绝对能解救既不想下厨、也没有胃口的你！

咸柠檬的酸香，同时拥有陈酿的醇厚，和俏皮的果香，能让一道菜馥郁诱人、而且口感轻盈~
只需用它简单炒个酱汁，稍稍腌制后上锅一蒸就好了~

肥牛的油腻被化解，夹带着丝丝奶香的滋味扑面而来！
最绝的是，底下的粉丝被汤汁浸透，吸饱了精华，一口就鲜到心里去！

咸柠檬1颗 肥牛片1盘 粉丝2把
黄柠檬1个 红彩椒1个 小葱1根

【1】备菜
1.粉丝用热水浸泡5分钟；
2.切蒜片、姜丝；
3.切柠檬皮丝、葱丝、红椒丝；
4.咸柠檬切成条。
【2】制作咸柠檬酱
1.热油炒香姜、蒜、咸柠檬；
2.加入蚝油、生抽、橄榄油、白糖，翻炒均匀；
3.煨煮片刻后冷却备用。
【3】腌制
将咸柠檬酱汁加入肥牛，翻拌均匀，腌制15分钟。
【4】蒸制
1.盘中放入粉丝，铺上肥牛卷，撒上柠檬皮丝；
2.放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。
【5】出锅
出锅，撒上葱丝、红椒丝点缀即可。