动静医生丨“无糖”食品真的无糖吗？很多人被这两个字骗了

现在市面上标注无糖的产品非常多，糖尿病患者可能也会优先选择这一类。但这些产品真的无糖、真的安全吗？

贵州医科大学附属医院内分泌代谢病科主治医师 杨婷：确实很多患者意识到要控糖之后——其实也不仅仅是糖尿病患者，包括很多女性在减肥需求下选食物，或者有时候忍不住想吃点零食、喝点饮料，现在很多商超里的食品都会打一个很大的标签，标注无糖。那这些食品里面到底是不是真正的无糖？

很多标注无糖的食品，其实只是额外没有添加果糖、蔗糖、白砂糖这类单独的糖分。比如一包标注无糖的饼干，饼干本身就是用碳水化合物制作的。那怎么判断它标注的无糖是不是真的对血糖影响比较小？买这类食物时，既然标注了无糖，包装袋上都会有营养成分表，其中会标注碳水化合物的含量，还会标注每100克碳水占了一天当中能摄入的碳水化合物的比例。比如这一包饼干吃下去，一天三分之一的碳水化合物量都被它占有了，相当于吃了一顿饭。所以这类即使标注了无糖，也只是说没有额外添加糖分，量肯定也要控制。

对糖尿病患者来说，饼干糕点类的东西都要注意。所有吃起来有酥脆口感的食物，除了用面粉制作，还要添加一定成分的油进行起酥。又有糖又有油，这类食物就叫糖油混合物。包括早餐常吃的油炸饼、豆沙窝、糯米饭，其实都是糖油混合物。这一类食物对血糖影响非常大，都需要注意。

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