我们的山海“朋友圈”⑥“渝”见寿光模式 2米多高的辣椒树你见过吗？

在我们中国人的基因里面好像自带种菜DNA，而在重庆，这种天赋里必须加点辣。辣椒是刻在重庆人骨子里的味觉buff。

在重庆市开州区鲁渝寿光蔬菜现代产业园，重庆市开州区蔬菜协会秘书长刘伟告诉记者：“这个螺丝椒主要原产地是山东，然后根据重庆的气候条件，我们进行一个品种筛选，筛选了一个辣度稍微适中，比较耐高温、耐高湿的一个条件，我们进行培育。现在螺丝椒在我们这边产量已经和山东是不相上下，并且深受我们本地消费者的喜欢。现在我们螺丝椒主要是可以做尖椒，也可以用来炒菜，还可以用来凉拌，是我们重庆人比较喜欢的一个品种。”

螺丝椒这位“辣妹子”原本是个北方姑娘。她天生耐低温、抗病、能打，在山东那是妥妥的宠儿，而现在来到重庆靠的不是玄学，是黑科技。当山东的种菜技艺来到了重庆，一场关于住好房喝好水的农业革命就开始了。院士天团亲自操刀，给螺丝椒量身定制了一个“豪宅”：竖式联动的通风大棚，再也没有了靠天吃饭的焦虑。80%机械化率拉满，水肥一体化精准投喂。

鲁渝合作公司农艺师董建林说：“我们寿光模式就是保护性种植，它产量很高，是露天种植的好几倍，不管这个辣椒还是茄子，它就是无限生长型，所以说它产量是很高的。”

鲁渝合作公司技术员组长张金亭告诉记者：“开州的是寿光模式‘六统一分’，‘一’是合资合股组建的鲁渝蔬菜公司，‘六统’是基地建设、种子种苗、种植茬口、植保服务、品牌打造、市场营销，‘一分’是经营是国企直营、租赁经营、合作运营。目前，蔬菜基地有3000亩，培育成熟种植经营主体30余户，实现产值1.8亿元。开州蔬菜依托寿光蔬菜品牌，打造寿光蔬菜西部输出中心，全产业链总产值达到50亿元。”

寿光模式让开州农户变身股东，2024年这片土地产出了超过1亿元的希望。重庆市开州区蔬菜协会秘书长刘伟说：“螺丝椒是亩产2万斤，已经远远满足了我们本地的一个消费群体。现在我们是往深圳沿海地区进行产地销售，就和那边商超、学校、市场进行对接。”

从田间地头到餐桌C位只需要不到一天的时间，无论是下饭神器辣椒炒肉，还是灵魂伴侣虎皮青椒，这口脆辣，瞬间就可以把重庆人的CPU干烧。当北方的智慧遇上了南方的热土，当鲁渝的深情碰撞出了科技的火花，这一颗颗螺丝椒不仅是味蕾的狂欢，更是乡村振兴的希望。当东西部一起携手，必然能够共创更加美好的未来。